AMBASSADEURS DONC...

A chaque visite d’écoles hôtelières, nous étions convenus, avec les équipes pédagogiques, de faire une présentation des produits et richesses gastronomiques de Midi-Pyrénées.

Ces présentations devaient se faire en deux temps : une présentation orale, sous forme d’une courte conférence en anglais, de notre région, des principaux marqueurs gastronomiques, des principaux vins. Ensuite, était programmée une dégustation des boissons et des produits que nous avions emmenés.

 

En termes d’organisation, il a fallu s’adapter :

Tout d’abord, à chaque fois, les élèves Croates nous avaient fait l’honneur de préparer – eux aussi – une conférence en anglais ET en français sur leur pays, leur région, leur école.

Les conférences risquaient alors rapidement de devenir longuettes.

Dés la première, nous avons un petit peu bouleversé l’ordre, nous adaptant au rythme préparé par nos hôtes. Mêlant dégustation et information, utilisant un mode informel plutôt qu’un discours magistral.

Ensuite, nous avons été « victimes » de la chaleur et du sens de l’accueil Croates : nos amis ne pouvaient concevoir de nous accueillir sans un repas, la dégustation de leurs plats régionaux, de leurs vins.....

 

Une bien jolie table pour nous accueillir !!! 

 

Nos merveilleux produits se sont alors infiltrés entre apéritif, digestif, goûter parfois....

 

Qu’ont-ils aimé ?

Même si l’argument des labels ou des AO ne les impressionnent pas, ils sont particulièrement sensibles au savoir faire, aux méthodes traditionnelles, aux produits à forte personnalité.

Aussi, tous nos produits les ont marqués, sans exception.

 Une enseignante Croate à la découverte de notre gastronomie

Le foie gras a souvent été une découverte pour eux, y compris les enseignants.

Les fromages ont été très appréciés, même s’ils ne font pas partie de la tradition gastronomique Croate.

Nos charcuteries ont tenu leur rang, dans un pays ou elles se sont mesurées à des produits de grande qualité. Les jambons – de Bayonne et de Lacaune – ont été particulièrement appréciés.

Les Haricots Tarbais, aulx rose de Lautrec et noix du Périgord ont éveillé beaucoup d’intérêt, la gastronomie locale proposant déjà Minestrones, plats méditerranéens et gâteaux aux noix.

 

Les Vins, Ah ! Les Vins !

 

Même si les élèves ont peu eu l'occasion de les gouter (seuls les majeurs y ont eu accés), ils ont tous été trés interressés par nos explications. Les enseignants et invités ont tous apprécié la personnalité de nos vins rouges.

Nos vins blancs ont eux remporté un succés extraordinaire.

Les Côtes de Gascogne ont créé la surprise , par la vivacité de leurs aromes.

Ce sont cependant les vins doux qui ont rencontré une adhésion unanime : définitivement, les Croates aiment les vins doux et savoureux. Leur tradition de « vins de desserts » les ont naturellement prédisposés à savourer les Flocs et Pacherenc.

L’Armagnac, lui à fait briller les yeux de tous par sa puissance aromatique et sa finesse.

Soyons honnêtes, les vins Croates sont souvent magnifiques, mais ils ont vraiment aimé les nôtres !!!

A Zabok, le président de la chambre d’agriculture et le représentant de l’office du tourisme, tout deux invités à la dégustation, ont souhaité que nous participions, dés l’an prochain, à une grande « foire » de résonnance nationale !

 

 

Trop fiers de notre région !

ENCORE UN AMI

MERCI ! MERCI ! MERCI !

Merci de tout coeur á Alexis, Lecteur Français au Lycee de Zabok pour toute l`aide qu`il nous a fournie pour la préparation de ce séjour, mais surtout, pour sa gentillesse, sa disponibilité, sa prévenance depuis notre arrivée. Il est l`artisan de ces journées si réussies et á chaque minute, il nous aide dans nos relations avec nos interlocuteurs Croates. Merci aussi á son amie Tina, qui nous a guidés dans Zagreb, dont le sourire, la parfaite connaissance du français et de l`histoire de la ville ont fait merveille. A tous deux, toute notre gratitude et notre amitié.

DE MIEUX EN MIEUX

Aujourd`hui, rencontre avec l`école Hoteliere de ZABOK. Avec gentillesse, ils nous ont envoyé un bus oú nous accueillent une enseignante et des éleves qui nous saluent en français... pendant le trajet, elles nous font, avec beaucoup de gentillesse, un cours sur les rudiments du Croate .

 La journée commence trés bien !!!!  

L`école a organisé pour nous une matinée d`excursions et de visites : nous sommes d`abord accueillis dans le village natal du Maréchal TITO, petit joyau paysan ou le temps semble s`être arrété á la fin du XIX ^eme siecle. Deux éleves nous accueillent en costume traditionnel et ous offrent des gateaux typiques de la région. Puis nous sommes conduits á un chateau médiéval, oú lá encore, une éleve nous attend, en tenue d`époque ! La visite guidée est merveilleuse, et dans une salle, une jeune fille nous offre un concert de violon.

Grand moment d`émotion.

L`école a fait les choses en grand : aprés le chateau nous partons visiter un centre thermal et hotelier trés moderne. Un verre de l`amitié et des cadeaux nous y sont offerts apres la visite.

L`accueil Croate est vraiment extraordinaire !

Nous prenons même des contacts avec un responsable du centre, pour l`accueil futur d`éleves de Saint Girons en stage !

En fin de matinée, nous arrivons au Lycée de Zabok. L`équipe pédagogique du lycée nous accueille avec chaleur. La presse locale, l`attaché culturel de l`ambassade de France, ainsi que de nombreux officiels – responsable de l`office de tourisme, de la chambre d`agriculture,... –  nous attendent de même.... Nous sommes un peu intimidés...

Apres une présentation magistrale des jeunes éleves de Zabok de leur pays en Anglais et en Français, nous leur offrons de déguster les produits de Midi Pyrenées, aprés leur avoir servi en apéritif un Floc de Gascogne. Nous leur faisons dans le même temps un exposé sur les vins, fromages et et grands sites de notre région.

Le repas qui suit, entre cuisine Croate, foie gras, fromages d`Ariege ou divers vins du Sud Ouest devient trés vite convivial.

Nous sommes trés officiellement invités á revenir au printemps prochain pour une grande manifestation regionale. La proviseur du lycée, elle, nous demande de refléchir sérieusement á un jumelage, avec l`appui souriant du représentant de l`ambassade. Quel dynamisme !

Encore une journée extraordinaire.

Décidement, ce voyage dépasse tous nos espoirs !

Nous rentrons á Zagreb en ayant l`impression d`avoir quitté de vieux amis.

La journée n`est pas terminée : les éleves de Novi Zagreb nous attendent dans le centre ville, dans leur deuxieme restaurant d`application pour un repas suivi d`un pot dans un des bars musicaux de la ville.

Retour tardif, et tous fourbus : C`était SUPER !!!!

Demain, nous visitons la ville. Il va falloir assurer !